两zhong馅料全bu拌完，付宇开始zuo面pi。

蟹黄包的面pi是现成的，可以随用随取。

倒是nai黄包的面pi需要现zuo。

方法倒是和zuo寿桃时一样。

付宇之前zuo过一次，这回算是得心应手了。

将面粉与泡打粉糖混合均匀。

加入发酵粉水与niunai，rou至面团光hua不粘手。

将面团放入比本shenti积大一倍的碗内，用保鲜mo封住。

拿牙签在保鲜mo上戳几个dong。

放在蒸面qi里，调好温度，将面碗放入进去。

这边蒸着面pi，付宇看了yan拌好的蟹黄馅。

已经晾的差不多了。

加入五huarou馅、香油、葱姜末。

正准备搅拌时，李树理赶忙伸手dao：“搅拌是吧？我来！”

李树理现在对付宇的信心已经过半了。

就这手法，简单的面食肯定没问题。

付宇也没客气，将馅料将给李树理搅拌，自己guan白案那边要了一些发酵的面团。

擀pi包入蟹黄馅。

付宇其实没zuo过面雕的活，现在纯粹就是仗着有面案手gan掌控加持，这才敢伸手试试。

不过这面雕和zuo菜一样，看着简单，真正实cao2时，才知dao什么叫知易难行。

之前nie寿桃时，付宇全凭着手gan来，倒也没觉得有什么难的。

但是这一次，也不知dao是因为蟹黄馅拌的有点太稀，还是雪容rong造型太独特。

他尝试着nie了几下，手里的面团倒是yan看着慢慢要成型了，但是馅料却不小心lou了chu来。

啊，这！

付宇试着nie合lou馅的豁口，结果面pi反而被扯破了。

他这一taocao2作已经很不容易了。

现在万事ju备，就差造型了。

到底还是不行吗？

李树理一颗心沉到了谷底，嘴上不说，右手却因为过于焦躁，开始习惯xing的搓着中指。

这吉祥wu的造型肯定不好nie，要不然刚才姚石就直接让白案这边的师傅zuo了。

心下想着，李树理转tou跟白案的大厨师傅搭话：“哎！王厨，你看看这个图样好nie不？”

王承峰是千里ma白案的主厨，手底下guan着三个面案师傅，四个小工。

他今年五十chutou的年纪，zuo面案足有三十来年的经验。

王承峰凑过来，伸tou看了yan，摇tou：“这蟹黄馅这么稀，面pi又擀的薄，别说nie这个红娃娃了，就是nie包子，那都得巧着劲儿拧，就这么简单的掐褶儿想要zuo面雕，肯定不行！”

他说着，还直接拿过一团面，里面什么都没放，就这么凭空表演了一手nie包子的绝活。

李树理看得直叹气。

这面雕就连王承峰都zuo不到！

付宇太鲁莽了吧？

既然zuo不成，刚才还揽事！

倒不如听姚石的，直接从外面订个dan糕好了！

付宇倒是没灰心。

他之前zuo寿桃时，明明只靠着手gan也niechu来了，现在馅料的pei比和面pi的用量都是完全参照着特se家宴菜谱来的！

怎么就nie不成呢？

心念电转间，付宇突然想到了一件事情。

之前的寿桃，从tou到尾，全bu是他自己亲手完成的。

而现在这个包子pi却是他从白案这儿直接拿的成品。

是不是只要自己亲手发酵面团，就没问题了？

而就在这时，王承峰将nie好的空气包子拎着褶儿展示给付宇看，并指点dao