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想到这,穆冉又从边上拿来鸽
。
“没错。”穆冉
肯定,手里却继续
理
材。
决定要以竹荪为
材来
菜,然而,竹荪可以
什么菜?忽然,穆冉灵光一闪,有了主意。
因为厨神之战只有一个人在比赛,没有什么可以切换的镜
,而让全国观众只看着穆冉一个人
菜,实在是缺少些
样,再者,对于中国菜来说,
个四五小时实在是太正常了,如果穆冉也
5个小时的话,那观众们岂不是看着她
5个小时的菜?
“看好了!我现在要给你们变个
术!”
穆冉笑笑,随即
着这
说:
见穆冉继续
菜,随宁又问:“这
菜的名字很有诗意,难不成有什么典故吗?”
见穆冉沉默不语,老厨神扫了他一
,
:“竹荪
是没有
完的竹荪胚胎,我国四川盛产竹荪,当地人收割竹荪以后,为了能让竹荪保持的时间更长久,用一
特别制作的竹
来浸泡保存竹荪,这样制作
的竹荪仍是
状,厨师
菜时要用姜葱
来蒸泡20分钟,蒸泡后的竹荪继续生长,成为正常的竹荪。别小看这20分钟,即便是这样简单的程序,如果厨师的厨艺不到家,
来的竹荪便会有一
难闻的臭味。”
在录制之前,制作人就反复叮嘱随宁:“一定要多问些问题,让现场不至于太无聊!”
“那么,月是指什么呢?”
穆冉把该用的
材都取过来,这才勾起
角,自信地笑
:“推纱望月。”
穆冉笑着拿来鸽
:“自然是鸽
!”
“原来是这样……”随宁和大
分观众们一样都觉得惊奇。
穆冉笑着解释:“推纱望月是一
川菜,是重庆的名厨张国栋所创作,灵
来源于中的一句话‘闭门推
窗前月,投石冲开
底天。’因为这
菜
完时,竹荪盖在鸽
上,好像透着窗纱看一
明月,用筷
拨开竹荪,正如推开窗纱,可以说,这
说完,穆冉
理好
,开始煮
汤。
因此,随宁才一直跟在穆冉
边问东问西的。
说话间,穆冉用姜葱
蒸泡了20分钟,20分钟之后,奇迹
现了,只见穆冉手里的竹笋
竟然一
长大,从
里面竟长
了一个蘑菇样的竹荪。
“太神奇了!我还是第一次见到竹荪
!”随宁觉得惊奇,又问:“穆冉你是怎么
到的?为什么竹荪还是继续生长?”
“竹荪
?我记得竹荪是一

,菌类,长得跟一般的菌菇有些像,怎么你手里拿的这个是
状的?”
“穆小
,请问您要
什么菜?”随宁走过来跟穆冉互动。
有时候人就是这样,受地域限制,大家只会对当地的或者自己吃过的东西有了解,而像竹荪这
东西,非本地人很少会买来吃。
穆冉笑笑,把一个褐
的
状的东西拿
来。“竹荪
!”
“推纱望月?”随宁没有吃过这
菜,便问:“您手里拿的是什么?”
这时,随宁好奇地问:“我没猜错的话,推纱望月汤里面的纱应该是指竹荪吧?”