此次炉后，柳湘玥将腰果酥放至完全冷却，才用小刀沿着烤碗内小心地将腰果馅和烤碗分离，然后倒扣来即可，切

将所有面团都压模以后，连同模一起放预好，烤到金黄即可炉。稍冷却后就可以脱模。放在准备好的盒里。

柳湘玥看到锅里煮沸后，转小火继续加，直到混合颜稍稍变，呈轻微的焦糖。关火，立刻将腰果碎倒煮好的糖浆里，趁搅拌均匀。

细砂糖、蜂、黄油、鲜油倒锅里。将锅放在火上，中火加，并不断搅拌，使黄油和糖完全溶化。

这时，柳湘玥将黄油切小块分次加，用打搅拌，冷藏十五分钟就可以挤在卡龙上。

将蜂腰果馅倒在烤好的饼底上，用勺背压平。重新放烤箱，再略微烤制一下。

柳湘玥首先制作饼底，将低面粉、化的黄油、细砂糖倒碗里，用手搓面粉、黄油和糖，使它们彻底的混合在一起。然后她向盆中倒打散的，用刮刀翻拌至均匀，成为面糊。

柳湘玥给巧克力卡龙准备了柠檬馅料，这样的味觉冲突，会达到意想不到的效果。

柳湘玥没有着急放烤箱，而是将烤盘放在通风的地方晾片刻，直到柳湘玥用手轻轻面糊表面，不粘手并且形成一层壳，她这才放烤箱烘烤。

柳湘玥将拌好的面糊装自己试的简易裱袋，在铺了油布的烤盘上挤圆形面糊。面糊会自己慢慢的摊开成小圆饼状。

她先整个柠檬削，只要黄不要白的分，加糖，拌至糖充满柠檬香，然后将刚刚的柠檬榨，全加，加，拌匀。

柳湘玥取来一个方形烤碗，在内涂上一层黄油，把面糊铺在烤碗底，用勺背压平。将烤碗放在烤架上，放预好烤箱，烤到表面浅金黄取。

找来一个较为致的盒，柳湘玥将卡龙们小心翼翼地摆放去，然后开始准备下一个甜。

蜂腰果酥的饼底需要低面粉，黄油，细砂糖和。

柳湘玥分了两到三次加剩下的白，搅拌均匀。拌匀后，卡龙面糊就制作完成了。

然后柳湘玥在粉类混合里倒一半的白，用刮刀拌匀。一开始很，当糖粉和白混合并溶化后，会成为稠厚的泥状，不断的翻拌，直到变得十分细。

巧克力卡龙的主要料是杏仁粉，糖粉，可可粉和白

面粉过筛加，用刮刀翻拌均匀，成为柔的面团。

将冷却的馅和酥面团，照比例分好。柳湘玥在手上拍少量面粉防粘，取一块酥面团，压扁，包凤梨馅收。将包好馅的面团，轻轻成长方块形状，放模里，用手掌压实，使面团完全贴合模。

柳湘玥采用隔蒸的方式加，因为馅料不能碰到，加至稠，晾一小会儿。

蜂腰果馅则需要烤熟的腰果仁，细砂糖，蜂15克，黄油，鲜油。

柳湘玥在等待饼底炉的时候，准备了蜂腰果馅，先将熟腰果仁用刀切碎，放在旁边备用。

柳湘玥先将糖粉和杏仁粉一起放研磨里，直到研磨成十分细腻的粉末。将理好的杏仁糖粉用手搓一搓，把结块搓散。将可可粉筛杏仁糖粉里，混合均匀。