姑娘既是这样，自然有姑娘的理，照着就是，不会错。

苏玉锦的嘴角忍不住翘了翘，笑问，“你这儿数了半天，也算了半天，可算来今日一共赚了多少银？”

“姑娘说今儿个开门一天，生意应该比平常红火，所以多准备了许多东西，我还想着今儿个得开回晚饭，结果还是下午就卖空了。”

这简直是夏日里，开胃果腹之佳品！

苏玉锦揭开了匾额上的红绸，宣告新铺开张三日，全场九折。

赚钱这事儿，许多时候也要讲究适可而止，贪心反而不见得能够多赚钱呢。

即便能扛得住，只怕疲累的也会影响自的情绪，起活来也不能尽心尽力。

哪怕现如今已经关了门，她们还要再一些清扫洗涮的活儿，等彻底忙活完后，已是到了该准备晚饭的时候。

最要的是，苏记这里有了新的吃。

就喜这完全服从命令的员工。

铺新整修过，苏玉锦让人扩大了窗的尺寸，铺里显得更加明亮宽敞。

这般度工作，时日长了，人是扛不住的。

各滋味在中混合、碰撞，甚至在咽下去后，还残留着重的滋味，让人忍不住了嘴，妄图不浪费任何一味。

红油凉在第一天开始售卖，便成为了最受迎的吃类，以至于苏玉锦原本准备的是一天的量，在晌午还没完全过完时，已是卖了个净。

这些话，苏玉锦没来得及细说，艾草却已是了，“是，姑娘。”

准备这几样吃，一大早便得开始忙活。

苏玉锦笑，“就还是这样的量，不必特地多准备。”

材卖完，一众人开始收拾铺，简单的吃些晌午饭，接着到后院去洗刷所有的东西。

可以说，自清晨一大早，众人简单吃了早饭后，一直忙活到此时材售卖完毕。

艾草抿嘴直笑，“看来明儿个得准备的再多一些？”

拿筷搅拌均匀后，整个碗都变得红油油，油亮亮的，夹上一筷往中这么一送！

葱油馄饨和炸酱面的销量虽比不得红油凉，但也在未时末时时，卖了个净。

在全场的喝彩和祝福声中，苏记闹闹地开了张，迎来了第一批客人。

可，晶莹透亮的凉，上黄瓜丝，面块，芝麻粒，生碎，浇上各调味，再淋上一勺红彤彤、香的红油……

倘若这生意当真到晚上，只怕彻底歇息的话，要到亥时的初时，而后再忙活一下自己的私事的话，一天可以休息的时间就实在太短。

清亮、香、、……

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红油凉。

剁，拌馄饨馅儿，炒酱，和面，提前擀好面条和馄饨，凉，炒红油，准备各菜……

若是准备的多，材还有，那就必须得继续开门生意，售卖的时间就会变长。

桌椅皆是新的，净整洁，四四方方、稳稳当当的桌，上相应的凳，比先前外面简陋的长条桌长条凳要舒适许多。