申时，王璞已经将所有的厨子和小二都招了过来。

毕竟是四层的大酒楼，厨子和小二加在一块儿有几十人。

谢婉没有lou面，只坐在三楼的一个雅间内，所有的事情让王璞来解决。

第一件事儿，让每个掌勺的大厨zuo三dao拿手菜，不限类别，不限菜式，只要他们拿手就行。

如今是没有味jing1这些迅速提鲜调味料的，想要让菜变的鲜mei，都是用高汤来提鲜，好在昨儿个谢婉已经说过，今日是来培训厨子和小二的，故而那些厨子早早就吊起了高汤，这会儿正好派上用场。

zuo好一dao菜，se香味都必不可少，尤其是在京城，菜式更是繁复，谢婉等了足足有大半个时辰，才开始陆陆续续上菜。

一daodao菜端了进去，却半天没有动静。

所有的厨子站在后厨院子里，jin张的来回踱步，他们都好久不zuo京菜了，tou一回zuo就是给神秘的新东家尝，说不jin张是不可能的。

这个神秘的新东家是谁他们不知dao，但他们知dao，之前一直忙前忙后的可是顺天府尹的夫人！

能同顺天府尹夫人合伙开的酒楼的，那shen份能低了？！

就算抛开shen份不谈，新东家对他们也算是大方，本来酒楼倒了他们都准备各奔东西，谁想到，新东家不仅照旧发月例，还给他们付了房租，让他们白拿银子。

新东家心chang好，shen份高又大方，这zhong好差事上哪找去！

过了许久，楼里终于传来了动静，小二端着两dao菜走了过来。

zuo这两dao菜的厨子立刻跑了过来，jin张问dao：“怎么样，看见东家了么？东家说这两dao菜如何？”

不仅是他，几乎是所有人都围了上来，打听第一手的消息。

小二低声dao：“没瞧见，但东家应该是个女子，我听见王掌柜唤了小姐。”

这个众人并不惊讶，毕竟另一个东家是顺天府尹夫人，总不可能是同一个男子合伙的。

小二将手里的菜递给了那个厨子：“新东家说，这dao菜芡厚了，遮住了rou本shen的香味，而且口gan也不太好，但盐味拿nie的很是jing1准，可算的上是中品。”

“这dao菜，盐味缺了点，而且口gan层次不多，有些平淡，算是下品。”

小二还拿chu两颗胡椒来，递给他dao：“新东家让你将这胡椒磨成粉，撒上如盐那般的量，再试试。”

“胡椒？！”厨子有些傻yan：“这不是zuo胡菜才用的么？！”

小二点了点tou：“新东家的意思是，这世间没有什么调味是必须特定的菜才能这么用，让你试过了之后再说。”

厨子将信将疑的接过胡椒，端着自己的两dao菜走了。

接下来，一daodao菜被端了chu来，都被评了上中下三等，上等的直接入菜谱，中等的需要改进，下等的弃用。若是同一个厨子的三样菜都被评为下等，会命重新zuo一dao，若是还不成，就会失去掌勺的资格。

一时之间，所有的厨子都jin张的忙碌起来。

有人拿着手里辣椒一脸的懵：“这是什么东西？”

这不怪他，实