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,所以制作的方法不会太复杂。他想zuo的是茶香骨。就是用沏好的茶水来代替清水和高汤来烹调排骨。
有些好茶是多nong1都不会苦涩的,但用略微有一些涩味儿的茶水却可以去除排骨的油腻gan,而rou香和油脂又能中和掉这zhong涩味儿,所以成菜之后只会闻到茶香而不会对菜肴的口味有任何影响。
一开始连师傅觉得这么zuo特别不靠谱。毕竟他没有这么zuo过,自然没有尝试。而卫宽此时已经对张志凡产生了莫名其妙的qiang烈信任gan。他jian信这dao菜一定会十分mei味!
结果当然就如卫宽料想的一样。但zuo好之后张志凡尝了一下汤zhi,觉得还是有所欠缺。不过也没办法。这次焖排骨他只放了一点儿酱油、白糖、料酒。葱和姜的分量都减低了很多。盐的份量也适中。所以茶香味儿是够突chu了,rou本shen的香味儿也很明显,就是口味清淡了一些,而他自己偏偏是一个喜huan重一些味dao的人。
连师傅迫不及待地尝了一口。当时就竖起大拇指:“白夫人,没想到您还会zuo茶膳。真是佩服佩服!”
张志凡叹气:“这是第一次尝试,不算特别成功。不过没关系,能吃就好。”
连师傅yan睛眨了眨。内心无比郁闷。这都不算成功,那自己这么多年zuo的是个啥?看来这个看起来只有十几岁的灵符师是个有烹饪天赋的。自己从十岁开始学厨,到现在三十岁掌勺三年。看来还是缺乏磨练啊!当然如果他知dao张志凡的心理年龄比他还大的话,他一定会平衡多的。
张志凡准备的最后一dao菜特别普通。就是家常红烧土豆ji块。因为创新没有创到心满意足,他就转而想起了家常口味。也是在真翰大陆吃的东西都跟在家里不一样,他也怪想的。
等张志凡敲门,让小二把自己zuo的四菜一汤外加焖米饭送到客房的小客厅时。那边“授课”的两个人才意识到真的饥chang辘辘了。看来这不到辟谷期的境界,还是要受俗wu所累啊!
张志凡没有让小二拿酒,而是跟之前在逸香园吃饭一样,让小二给泡了麦茶。闻到菜中有隐隐的茶香味儿,易云城yan神一动。“这是?”
张志凡笑dao:“这是我上午亲手zuo的。虽然只有四菜一汤,希望易修士别嫌弃。之前你请我们吃了那么一大桌好吃的,又帮这么慷慨的送了我们不少东西。我们无以为报,也没有更多灵符可以相赠了。就只能这样表达一下心意了。”
没想到这几dao菜是白傲的夫人所zuo,易云城倒是对张志凡更加刮目相看了。他还真没见过那位大修士的妻子shen为了不起的灵符师居然还要自己下厨。不过闻着这些菜的味dao,他怎么也无法怀疑其味dao。本着礼貌他先喝了口汤,鲜甜微咸的清汤入hou,带着jirou的香味儿,完全可以说是齿颊留香。甚至汤被咽下去之后,嘴里仍旧能有那zhong清shuanghua顺的gan觉。“这汤真是清甜。”又尝了一片汤中的jirou。“jirou也鲜nen。虽然rou片和很薄,可里面的rouzhi并没有散在汤中让rou变得干柴。白夫人好厨艺!”
张志凡笑dao:“你不嫌弃就好。那块尝尝这个,茶香骨。我那天吃过你店里的茶宴之后,就想自己亲手zuozuo以茶入菜。虽然没办法跟你点里的大厨比,不过还是能吃的。”说完他先夹了一块给白傲。虽然有一点点失礼,不过他已经察觉老龙jing1开始yin森森地看自己了