本分辨不chu味dao有哪里不同。只有熟客才能尝chu是老师傅掌的勺，还是新徒弟上的灶。而以前战luan时，普通人家都是千万百计从牙feng里抠钱，很少舍得下馆子。能zuo这酒楼熟客的，肯定家底不薄。

他猜测，多半是雁游小时候随着长辈常来店里。那时候老师傅还在，所以记住了味dao，哪怕之后家dao中落也没忘记。

他早先入为主地给雁游打上了落魄子弟的标签。却因为常年居于港岛，对内地不太了争，没有想到以雁游的年纪，记事那会儿正是baluan反正的前夕，无数人瞪大yan珠子等着揪shen边人的小辫子立功，哪怕私下有钱，普通人也不敢下馆子大吃大喝，免得犯错误。

雁游不知莫老已将他的来历猜对了一半。见莫老一副若有所思的样子，还以为是为没吃到记忆里的味dao暗自遗憾，便说dao：“莫老，我会zuo几样小菜，味dao还算过得去。如果您不嫌弃，我给您zuo两个？”

“真的？”莫老yan前一亮，“雁游，你会烧什么菜？”

“都是家常菜，以爆炒为主。”

雁游早年贫困潦倒时，必须得自己zuo饭。那时候可没什么讲究，买得起什么吃什么。后来条件渐渐好了，加上他又是喜huan什么就想学jing1学透的xing子，逮着机会便向名厨们请教窍门。

虽然人家不可能把家传绝活儿都透底，但话里louchu的那一分两分，已足够雁游练chu一shen好厨艺。虽然整治不了gong廷大宴，但家宴小聚却是不在话下。

莫老兴致bobo地说dao：“家常菜zuo得好了才是真本事。小雁，你就再给我zuo份抓炒ji丝和生炒鸭片来。”

“没问题。”

客人刚动了筷却要自己上灶，这在东兴楼是从来没有过的事儿。服务员本来还觉得这桌客人有病，一俟小方亮chu华侨的shen份，ma上堆起笑脸，说服厨师把厨房让了chu来。

等雁游走进厨房，站在门口、腰shen快赶得上汽油桶的厨师ma上小声唾了一口，悄悄骂dao：“德xing！端什么臭架子！我倒要看他能整治chu什么山珍海味来。”

“师傅，他好像也要zuo抓炒ji丝。”还没chu师的学徒工偷偷往里张望着：“咦，ji丝下锅前还得过佐料？师傅，这和你教我的不一样……”

“你看不上我，你认他zuo师傅去啊！”

gan觉到师傅的怒火，小徒弟缩了缩脖子，不敢再说什么，yan珠却一直随着雁游的动作打转，好奇这个比自己还小的少年能炒chu什么菜来。

片刻的功夫，随着热油下锅、大火翻炒的滋啦声，空气里顿时弥漫着一gu鲜香难言的味dao。小徒弟不由自主xi溜了一口口水，刚要说话，却见雁游已经端着托盘走了chu来。

盘里的菜肴se泽鲜亮，香气扑鼻，与之前饭店zuo的完全不可同日而语。但那份量却是极少，中等的白盘里只有几筷子菜，还不够个大肚客人吃两口的。小徒弟正想询问原因，雁游已经走回了包厢。

“师傅，要不……咱们也过去看看？”

“瞧你那不争气的样！”厨师骂了一声，脸se却没有一开始那么难看。早在嗅到第一缕香气开始，他原本满心的怨气都化成了惊讶：这香味和当初到他们培训班来讲大课的国家特级厨师zuochu的菜差不多，一个小小的少年，怎么可能zuo得到？也许是自己记错了？

怀着疑问，他shen不由己也随在小徒弟后面，悄悄趴到了包厢的bi