颜国华就知dao，往厨房一瞅，乐了：“这个鳝鱼用热水用tang一下，洗去黏ye，就不会hua手。”

家里吃鳝鱼，吃得少，颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝，薄厚均匀。

颜烟彩虹pi：“老爸，你刀工真好，gengen分明，不薄不厚。”

颜国华颇有成就gan：“那是当然，为师至今已有二十多年厨艺功底，比你年级还大。”

把人哄高兴了，颜烟立ma提要求：“老爸，你顺手帮我把它炸了吧！”

颜国华：“……”

就知dao，她不安好心。

鳝丝加入葱姜zhi、料酒去腥，少量食盐腌制入味，下油锅炸八成熟，明早复炒一遍，炒熟即可。

这是颜烟想chu的法子，最节省时间，也最能保留食材的原zhi原味。

晾凉的骨汤，被放冰箱里保存。

第二天一早，颜烟正在mei梦里，听见手机闹钟响了。

jin接着，房门被敲响，黄秀兰推门而入，拉ba颜烟起床。

刚拉ba坐起，下一秒，颜烟一tou栽进被窝里。

她好困，只想跟柔ruan的大床一直缠缠绵绵，永不分离。

黄秀兰唉声叹气：“算了，让你爸给你煮那个粉。”

“别。”颜烟晃了晃脑袋，努力从被窝里爬chu：“我来，jiao给我。”

她披tou散发来到厨房，黄秀兰抓起梳妆台的pijin，给女儿扎上tou发，碎碎念：“这么大的人了，邋里邋遢。”

颜烟打着哈欠，查看店老板给的字条。

an照说明书，把细米粉放容qi里，用开水浸泡，期间，用筷子搅拌搅拌，让它受热均匀。

泡开的米粉，过凉水，备用。

昨天熬的骨汤，舀chu一bu分zuo底汤，大火煮开。

等待骨汤煮开的时候，颜烟另起一只铁锅，热锅冷油，葱姜蒜爆香，一勺豆ban酱，几个干辣椒段，炒chu红油。

把鳝鱼丝倒入红油里，大火翻炒，少许食盐、酱油、一点点味jing1，最后撒上葱hua，关火chu锅。

鳝丝刚chu锅，那边的猪骨汤，终于沸腾。

颜烟手忙脚luan，给骨汤关火。

另一只汤锅里，加白开水，煮开后，抓一把细米粉，在煮沸的白开水里tang个七八秒钟，立即捞chu。

字条里着重提醒过，这zhong米粉极细，不能煮太久，会煮化掉，筷子夹不起来，吃起来不够shuanghua。

幸好她提前看过字条，不然肯定以失败收场。

碗底加一勺葱hua，两大勺猪骨汤，tang好的细米粉盘入汤汤水水里，少许黑胡椒粉，最后摆上几段鳝鱼丝，终于大功告成。

不爱吃鳝鱼的，可以忽略掉鳝丝的步骤。

颜烟小心翼翼端来客厅：“老爸，有没有买脆油条，这个泡油条可好吃了。”

颜国华：“来了来了，刚chu锅的热油条。”

颜烟掰下一截油条，滋滋响。

被热油炸得酥酥脆脆，是正儿八经的脆油条。

掰下的一截油条，被她泡进糊米粉的汤zhi里。

颜烟嗷呜一口，油条外pi酥脆，内里xi饱了汤zhi，在口腔里爆zhi儿。

她疯狂点tou：“是那个味dao，米粉细如发丝，汤zhi咸鲜，黑胡椒味nong1郁，跟那家老店有七八分相似。”

看女儿泡油条吃，黄秀兰也学着掰下一截油条，蘸着碗里的汤zhi，一口送进嘴。

入口是黑胡椒带来的辛香，以及被炸得酥香的油脆，嚼得咔滋咔滋，油条rou里包着一汪骨汤的zhi水，鲜mei异常。

“不错。”黄秀兰挑起一筷子细粉，好奇：“这个粉，怎么zuo到这么细，tang几秒就熟了，还很入味呢？”

颜国华被她们馋到，ca干净手上的水渍，赶jin坐下。

面前的汤碗，rou香nong1郁，细白米粉gengen分明，点缀着葱hua，黑胡椒飘香，刺激着口腔，疯狂分michu口水。

他嗦一口细米粉，来一gen炸鳝丝，最后喝一口nong1香的黑胡椒骨汤，浑shen暖洋洋，热意涌向四肢：“香，这个黑胡椒可谓是点睛之笔。”

作者有话说：

江陵鱼糕，荆州特产。

邱记鲜rou锅盔、mao嘴卤ji，是湖北仙桃的特产。

糊米粉，是黄潭米粉，湖北天门特产，武汉也有，网上都有卖的，但是不太建议网购哈，没有刚chu锅的好吃，天气炎热，运输的途中可能坏掉。

第77章 粉糯红薯

◎粉糯糯的甜，有点类似于板栗的香甜◎

自己zuo的早餐, 能得到家人的喜爱和肯