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名,仲青就经常来蹭饭。后来叶夭chu国了,他还时常怀念一下。
yan前的chun笋小宴
焖饭,碗里冒尖的米饭,在xi收了汤zhi后呈现chu晶莹剔透的油se,一口吃下去,笋丁的幼nen和火tui丁的鲜香在口腔里弥漫,偶尔还能gan受到雪菜的脆脆的口gan。
好吃!
再夹了一块腐ruchun笋烧rou里的rou。叶夭选择的是半fei半瘦的五huarou,夹在筷子上颤颤巍巍,feirou的bu分看着已经呈现chu半透明的胶质gan。放入到嘴ba里一抿,入口即化。叶夭还放入了腐ru,口味层次更加的丰富鲜甜。
这dao菜用的是普通的chun笋,但也只选用笋尖的bu分,油se明亮,ruannen中带着脆口,完全没有过往所吃chun笋的纤维gan。
仲青yan前一亮,一口接一口,停不下来。gan觉这daochun笋烧roupei上焖饭,他可以把这一锅都给吃干净。
“再尝尝这daoji髓笋,这可是当年我父亲的拿手菜。”叶夭给他介绍另外一dao菜,yan里带着些怀念“当年有一位客人请他zuo私宴,那位客人正好是忠实的红楼迷,非得让我父亲复原这dao红楼里的ji髓笋。我父亲尝试了很多遍,才zuochu现在这个味dao,后来,也成为了叶家珍玉楼里的招牌菜。”
ji髓笋,用chun笋剖开,去掉笋心,在ji骨架和瑶柱煲成的高汤中炖煮入味。再用剁成茸的jituirou和ji髓一起搅拌成泥,填入到笋心之中,继续小火慢煨。chu锅后,浇上用原汤勾chu的薄薄一层芡。
听上去zuo法也不算太复杂,其实关键在于那锅汤,用不带pirou的ji骨架和瑶柱来煲,最起码煲三四个小时,中间扫汤就要扫三四次。
“这就是ji髓笋的清汤。”
叶夭给他盛了一小碗。
天青碧se的小瓷碗,衬着澄明如水的汤se,显得尤为动人。说起来也奇怪,这汤看上去就和白开水一样,丝毫不带油星,但当小勺子伸进去,舀了一小勺后,这碗汤却像是被开启了封印一般,带着清淡却似有似无的香味扑鼻而来。
一入口,仲青瞪圆了yan睛。
叶夭意味shen长的笑了笑,“先喝完再说。”
不等她说,仲青一勺又一勺,若不是顾及到自己大派子弟的教养,早就恨不得端起碗来一饮而尽。
等放下碗,依然意犹未尽。当然,心情也渐渐平复了过来。
“这水?”仲青试探的问。
刚吃焖饭和菜的时候还不是很明显,但喝到了这碗汤,与众不同的gan觉一下子就跃chu来了。
叶夭知dao他想说什么,摇摇tou,“不是,这不是天上湖的湖水。”
仲青面lou怀疑。
叶夭狡黠的指了指后院的井,“我只是在井水里放了一颗灵水珠。”
两人来到后院,井水幽shen,但却拦不住仲青的目光。他看到一枚嵌着珠子的玉玦静静的躺在井底,周围散发着泠泠的光芒。
“这是法qi?”他有点惊讶。
叶夭不以为意的点点tou“我前几年去了一趟天上湖,偶尔得到了这颗灵水珠,就委托炼qi师给我练成了法qi,没想到后来有用得很。”
这下连仲青都有点不淡定了“灵水珠制成的法qi,你就用来净化家里井水的水质?”
要知dao法qi虽然不如宝qi和灵qi,但在修炼和斗法中能发挥chu不小的作用。多少nang中羞涩的散修为了法qi,可以冒着生命危险chu入秘境去寻觅材料。
叶夭耸耸肩,“这