魏白安弄的面团不算多，但是炸好的油条还是有一盆那么多，魏白安把油条和粥都分了一些给小黑猫，然后自己开始吃早饭。

今天的早饭忙活了有一个半小时，但是还是非常的值得，因为魏白安获得了一份非常丰富营养的早餐。

刚刚炸好的小油条，外pi金黄，外酥内ruan，一口咬下去，蓬松酥脆，chun齿留香。

好吃。

魏白安吃了一口油条。目光落在面前的鲜虾粥上。

鲜虾粥的米粒已经熬的开hua，米汤nong1稠，上面漂浮着一些粉nen的虾仁碎和胡萝卜碎，还有绿se的芹菜碎和葱末，看起来非常的好看。

魏白安忍不住喝了一口粥，白米粥本来是清甜nong1稠，米香四溢，因为加了鲜虾的原因，味dao变得鲜mei异常，而芹菜独特的香味，也让这粥更加好喝了。

魏白安将手中的油条，撕成好几块，放在鲜虾粥中，用筷子将油条浸入其中，然后再吃。

油条被鲜虾粥浸泡以后，失去了酥脆的口gan，可是蓬松的里面却xi满了鲜虾粥的鲜mei汤水，一口下去，更别提有多么mei味了。

比之单纯的吃油条，这zhong泡完米粥的油条口gan和味dao上，就已经高了不止一个层次，mei味的让人惊叹，怪不得说油条和豆浆，米粥之类的是绝pei。

魏白安喝了一碗鲜虾粥还有四gen小油条，吃饱喝足，整个人都jing1神了许多，浑shen充满了干劲，然后，她开始zuo开饭馆之前的准备工作。

魏白安还没有忘记昨天晚上泡的大米。米和面都是人类的重要主食，智慧都人们用它们发明chu了各zhong各样的mei食，魏白安今天想zuo的就是一个和米有关的食wu。

米粉。

米粉的质地柔韧，shuanghua而又有弹xing，只要zuochu米粉，就可以用来煮，炒，凉拌，吃法也是各zhong各样，口ganshuanghua，鲜香mei味。

爆炒米粉，砂锅米粉，凉拌米粉，螺蛳粉……

想到关于米粉的一zhongzhongmei食，魏白安不由默默咽了一口口水，准备开始zuo米粉。

042

本来晶莹透明的米粒,在经过冷水的一晚上浸泡之后，颜se全bu发白，几乎放在手中轻轻rou搓一下，就可以搓碎了。

魏白安选择zuo的是比较简单的手工宽米粉,其实也就是河粉,这zhong米粉pei料简单,只需要大米和水就够了，zuo圆粉的话还需要一些淀粉或其他的东西,她目前没有。

将大米放在料理机中加入一定比例的清水,打成没有颗粒存在的米浆，最好是过滤一次米浆。

然后准备两个长方形的蒸盘，作为替换蒸米粉。

铁盘里抹上一层油,倒上一层薄薄的米浆,上锅隔水蒸三分钟,取chu来放凉的同时将另外一个蒸盘倒入泥浆放进去蒸。

等着所有的米浆蒸完,将正方形的米pi叠在一起,切成宽度适中的米粉,摆在长方形的大盘子中备用。

这样的米粉无论是炒着吃还是zuo汤粉,口gan都特别的好,而且干炒不断，水煮不糊汤,口ganshuanghua劲dao有弹xing，米香nong1郁。

魏白安之后又继续熬了一锅香味nong1郁的ji汤,这个汤待会儿可以用来zuo汤米粉的汤底。

忙完了事情,魏白安休息了一会儿，方才打开饭馆的门，将今天的菜单贴在了门外。

今天的客人比她想象的还要多,而且早早的就在在面等候着了，见她chu来贴菜单，都凑过来看