勺取蟹膏蟹黄，用擀面杖把敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹用刀在横截面来一刀(呈状)，然后取，放到一边的空碗里，云苏示范好后就把这活给了吴景竹，然后她自己则是开始公煲。

“嗯。”云苏把勾芡好的蟹覆盖上土豆泥，每碗都覆盖了满满一层。

“，爹，今晚咱吃，嫂还给了这，瞧着就好吃。”听到声音的吴景竹立捧了碗，献宝似的捧到两人面前。

吴老太太也是。

这用油炒制勾芡的蟹糜香味其，油的香厚，蟹的纯香鲜，带着蟹黄蟹膏奇异香味合在一起，瞬间窜鼻，一下就散了疲惫的神经，浑上下每个孔一下打开，迎接着厚味的香气。

云苏就把生油放烧的锅里，等烧制油后，取油渣，取少许油，盐倒土豆泥里，给了吴景竹，让他把土豆泥分到碗里。

“嫂，好了。”四碗满满的土豆泥压实了放在一边，吴景竹这才，“这样可以吗？”

吴老太太立即就看向了院里围起来的窝，两只母还在里面。

这一回来，就闻到这香味，的香味是可以闻来的，其中还夹杂一鲜味儿。

吴德然民国的时候是在饭馆给人当账房先生的，是见过很多过。

“看来他们摸知了猴的时候抓到了野。”吴德然压低声音说，后山是有野的，不过很难抓到，一年到抓不到几只，所以一年到除了重要的日，差不多只过年时能够沾到一味儿了。

“苏苏这菜的还真不错。”吴老太太看了一，迟疑了一会儿说。

吴德然也：“这样的东西我只在以前账房的时候见过。”

两个人推了厨房的门去，去后很快就顺手把门关上了。这味儿太香，还是关着别飘去的好。

厨房早就门窗都闭好了，避免香味飘得太远。不过厨房里的香味，蟹香味满满的，还是顺着隙飘，起码下工回来的吴老太太和吴德然到院里就闻到了这香味，吴老太太吃了中午觉得呆在家里没啥事，就去淘麦。

吴德然一家吃的时候还是过大年吴景峰回来的时候，现在闻到这香味，就算是稳重严肃如吴德然，都不由得将脚步迈得更大了。

那家里这香味哪里来的？

这个年代，有的吃就不错，更别提这蟹土豆泥这香味，这泽，简直就是在跟人说：快吃我，快吃我。

吴老太太嘴角扯了扯，自己这儿看着面

再说这相，绿的葱缀在上方，红的白的黄的勾芡组成的厚汤覆盖在黄土豆泥上，在视觉上就给人一清丽的觉。

等云苏煮好了公煲，吴景竹也好了蟹和土豆泥。

云苏继续把糜倒去锅里，再加上四成碎的蟹，煸炒片刻加醋，些许酒，还有盐，兑了的红薯粉倒勾芡。

吴德然不由得动了筷吃了一，嘴角勾起，然后迅速压下，一本正经的表示肯定：“这味不错。”

夏收大家忙着抢收，淘麦，晾麦和磨面的活儿就给村里上了年纪的老人，当然，这活儿工分一天就六工分，下地一天有十个工分，勤快的能够达到十二个工分。