或兰姆酒的手指饼干，加上一层ma斯卡彭、dan黄、干酪、糖的混合wu，然后再在dan糕表面洒上一层可可粉而成。

叶蓁把dan黄加入细砂糖隔水加热至nong1稠发白。淡nai油用电动打danqi打发，至粘稠不容易掉下来为止。

把ma斯卡彭打至松发后与dan黄ye和淡nai油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。

要把芝士糊搅拌的细腻，需要很长时间的均匀搅拌，这一步，叶蓁选择用手动搅拌，而不是电动搅拌机。

叶蓁在忙碌的时候，刘雪也开始的自己的制作。

全脂niunai在锅里咕噜咕噜的冒着沸腾的气泡，刘雪在里面加入适量的黄油和海盐，然后用勺子慢慢的搅拌，到黄油完全rong化在niunai里。

取chu筛子，在上面加一把低jin面粉，把面粉一点点筛入niunai，形成面糊。

再在碗里磕破两个jidan，打成jidanye，再一点点的倒进面糊里，搅拌均匀。

混合好的面糊加入挤袋中，选用juhua形的hua嘴，把面糊挤在烤盘上，尽量大小一致。

然后放进烤箱，设定好时间和火候，刘雪转shen，满意的进行下一步，nai油的制作。

刘雪不准备zuo传统的nai油泡芙，她想要在里面加入自己的一点点小hua样，让这款nai油泡芙的味dao在一众西点中脱颖而chu。

把鲜nai油倒入干净的盆中，分三次加入白砂糖，再加入事先压好的薄荷zhiye，然后用电动打danqi搅打。

随着搅打的过程，鲜nai油会变得越来越稠厚，ti积也渐渐变大，最后越来越稠厚，在一片nai油上用打danqi会搅拌chu清晰的纹路。

烤箱发chu"叮"的一声，泡芙烤好了。

用于制作泡芙的面糊真的很神奇，没有任何发粉，也没有任何打发，但高温一烤就会像气球一样膨胀起来，成为中空酥脆的面点。

刘雪把一盘子泡芙从烤箱中取chu。刚烤好的泡芙，味dao淡淡的，只有一点香咸味，这时候需要静待它冷却，再往里面填入打好的薄荷味nai油。

另一边，叶蓁的芝士糊也完全打好了，一片细腻，完全看不到任何，的细小颗粒。

把速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。然后取chu一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复三次。

叶蓁把zuo的差不多的提拉米苏放进冰箱，冷却带来的冰shuang口gan会让这dao西点的味dao更上一层楼。

等到冷却完毕，再在装有提拉米苏的杯子最上面撒上可可粉和糖分，就完成了。

刘雪看到叶蓁已经完成的差不多了，心里也有点着急。

摸了摸泡芙，差不多还稍微有点温温的。

虽然心里着急，但是刘雪也知dao，必须an照最严格的标准来制作才能得chu最完mei的口gan。

等到泡芙完全凉了，用小刀在每一个泡芙的侧面划上一刀，切chu一个小口。

然后把打好的细hua的nai油加入裱hua袋，用小圆孔的裱hua嘴cha入，往泡芙里面挤入nai油馅料。

最后，在泡芙上撒上糖粉，淋上巧克力酱，就完成了。

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比赛场地换了，变小了，还是稍微封闭的空间，加上主题又是西点，西点又是以香甜为主的。

不多时，整个空间里都是一gu甜腻腻的香味儿。

不少的厨师抬tou，皱眉的闻着这所有的厨师zuo的西点