尝遍所有的mei食，当然到一个地方就要把好吃的都吃一遍，你没发现我点的都是论坛里qiang烈推荐的那几zhong嘛！”

哟！好志向。这是姚大妈的第一反应。毕竟在她这个年纪，觉得能吃是福嘛！

后来，叶蓁吃完之后也会过来和厨师们聊一聊某dao菜zuo的怎么样，哪dao菜又觉得差了点味dao……渐渐的，叶蓁就和整个"小食光"的厨房混熟了。

所以，这次叶蓁开口想要借用厨房，姚大妈一口就答应了。

叶蓁一看姚大妈如此shuang快，就立ma赶去查过的最近的市场，买食材去了。

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东坡rou这个菜名，估计大家都是熟得不能再熟了。一看就知dao，这事取自著名词人苏东坡。说起这东坡rou的由来，还有个小故事呢。

北宋神宗熙宁十年的秋天，黄河决口，七十多天之后洪水都没有退去。当时任徐州知州的苏轼，亲自率领全城的官吏和百姓共同抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。

百姓gan谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府gan谢苏公。苏公推辞不掉，将这些rou加工成熟后再回赠百姓。后来这zhongrou的zuo法liu传chu来，渐渐称之为"东坡rou"。

后来被贬谪至黄州，东坡居士曾经亲自烹调此rou，还在里juti写过：洗净锅，少着水，柴tou罨烟焰不起，待他自熟莫cui他，火候足时他自mei，黄州好猪rou，价贱如泥土，贵者不肯食，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫guan。

liu传至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡rou的shen影，且各地zuo法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收zhi的。

叶蓁脑中的食谱，是正宗的浙菜中杭帮五huarou的zuo法。

取一块上好的五huarou。注意，五huarou要选择fei瘦均匀的，至少有两层瘦rou，三层最好。将rou用凉水洗净，去掉pi上残留的猪mao。

煮上一锅gun水，将五huarou放进gun水中焯一下，到rou有差不多九成熟。

将rou取chu，切成小方块。这次因为不知dao系统还有收取厨ju的作用，叶蓁的"飞雁刀"没带，真是可惜了，不然还可以进一步提升rou质的鲜味。

切完五huarou，叶蓁朝姚大妈借了他们厨房的砂锅。

这期间，姚大妈一直在旁边看着叶蓁zuo菜，心中暗暗称奇，看叶蓁还是个小姑娘，没想到在厨艺上面还tingjing1通的嘛！对五huarou的chu1理，连姚大妈这个厨房老手都说不chu什么差错来。

不过，为什么叶蓁厨艺会这么好呢？难dao是……姚大妈不知想到了什么，爱怜的看了叶蓁一yan，脑海里已经开始脑补贫穷少女从小为家里烧饭zuo家务还自qiang不息jian持学习最后考上了最高学府的励志故事……

如果叶蓁知dao姚大妈在这之后对她越来越好，还经常用奇怪的yan神看自己的原因在这里，估计也只能吐槽一句：脑补要不得啊！

当然，现在叶蓁还沉浸在自己手里的菜品中，在砂锅的下面铺上香葱、姜片。五huarouroupi向下，整齐的码放在香葱上面。

下面是重点来了，要加入冰糖而不是白糖。烹饪中使用了冰糖，不仅能增加风味，有提鲜解腻的作用，还能使五huarouse泽更加红亮。

加入绍酒，水一般可以少加，主要还是用酒来炖。不仅可以去除rou腥味，酒香与rou香的rong合也会产生奇妙